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  说起卤味，许多人榜首反应是鸭脖、鸭头。但很少有人注意到，在重庆的大山里，有人专心做鹅相关的产品，把生意做到了年产值数千万元的规划，还进入了永辉这样的大型连锁超市。

  这个品牌叫 大鹅巡山，开创人叫冷安钟。今日不做引荐，也不说教，就从后世昆裔调查者的视点，聊聊这个事例里值得创业者考虑的几个点。

  许多人创业喜爱追风口，什么抢手做什么。但冷安钟选的是鹅 —— 一个听起来不怎么 性感 的品类。

  真实能长时间做的赛道，并不满是最热烈的那个，而是需求长时间存在、供应又有保证的那个。家庭餐桌的日常需求，往往比网红爆款来得更安稳。

  许多人做卤味，形式比较轻 —— 找供货商进货，然后开店出售。但大鹅巡山的做法不太相同 —— 从种鹅繁育、生态饲养，到卤制加工、终端出售，链条比较完好。

  饲养基地在重庆垫江县的山区，有几千亩的面积，鹅的饲料以黑麦草、高丹草为主，水源是山泉水。加工环节结合了传统卤制工艺和低温巴氏灭菌技能，有多年的深加工经历堆集。

  创业到必定阶段，拼的不是谁营销做得好，而是谁的竞赛壁垒够深。他人容易仿制不了的东西，才是真实的竞赛力。

  这给创业者的启示是：不要把鸡蛋放在一个篮子里。只靠线下门店，受地理位置约束太大；只做线上，又短少体会和信赖根底。线上引流、线验、多渠道掩盖，是相对保险的打法。

  特别是抖音本地日子这波流量时机，许多传统餐饮从业者还没充沛注重，但现已有人靠这个把门店做起来了。对创业者来说，越早学会使用线上东西，就越有优势。

  从农业杂志主编辞去职务回乡养鹅，到做到年产值数千万元的规划，冷安钟走了许多年。这不是什么一夜暴富的神话，而是一个人认准一个方向，一步步深耕出来的成果。

  创业这件事，历来都不是靠命运。选对方向、建好壁垒、多渠道布局，这三件事说起来简略，但真实能沉下心做到位的人，不多。回来搜狐，检查更加多